Wino jest jednym z największych osiągnięć człowieka, który przekształcił nietrwały owoc w coś trwałego.
~Jean Arlott
Banach Winnica Szczyrzycka znajduje się w samym środku Beskidu Wyspowego. Z jej południowego stoku rozpościera się widok na liczne szczyty, które tworzą charakterystyczne wyspy. Są to od wschodu Kostrza, dalej Łopień, Mogielnica, Śnieżnica, Lubogoszcz, Ćiecień, Księża Góra i Grodzisko.
Prawdziwi koneserzy nie piją wina: smakują tajemnice.
~Salvador Dali
Tradycja uprawy winorośli na ziemiach szczyrzyckich sięga kilku wieków wstecz. Świadczy o tym fakt, że jedna z działek należących do klasztoru o.o. Cystersów ze Szczyrzyca do dzisiaj nazywana jest „winnicą”.
Wino czyni ubogiego bogatym w fantazje, a bogatego biednym w rzeczywistość.
~Platon
Banach Winnica Szczyrzycka położona jest na wysokości 370 do 390 m n.p.m. Spadek terenu waha się miedzy 10 a 12%. Zajmuje ona powierzchnię 1,00 ha. Powstają w niej wina białe i czerwone, wytrawne oraz półwytrawne. Produkowane są z następujących odmian: Rondo Regent, Seyval Blanc, Hibernal, Johanniter oraz Solaris.
Wino to światło słońca uwięzione w wodzie.
~Galileusz
Bardzo dużo uwagi przykładamy do wyprodukowania wysokiej jakości owoców. Dorodny owoc gwarantuje nam wysokiej jakości wino. Już na samym początku wegetacji, jeszcze przed kwitnieniem wykonujemy selekcje latorośli pozostawiając te w najlepszej kondycji. Następnie usuwamy zbędne pędy (pasierby). W sierpniu wykonujemy selekcję gron pozostawiając najdorodniejsze, a następnie usuwane są liście aby grona dostały jeszcze więcej słońca. Termin zbioru owoców jest określany w sposób bardzo precyzyjny i zależny od tego jakiego typu wino chcemy uzyskać.
Wino to nauczyciel smaku, wyzwoliciel duszy i światło inteligencji.
~Paul Claudel
Właścicielem winnicy jest dr inż. Przemysław Banach, dla którego winiarstwo jest pasją jak i działalnością zawodową. Prowadzi on również winnicę krakowskiej uczelni rolniczej dzieląc się swoją wiedzą i umiejętnościami z coraz szerszym kręgiem osób zainteresowanych prowadzeniem własnej winnicy.
